Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer per dieci minuti, fino al bianco e cremoso. Aggiungere la farina e la fecola di patate, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per la torta compleanni:
Versate nello 3 stampe imburrato e infornate a ca. 180 °C per 8 - 10 minuti. Sfornate le torte e fatela raffreddare.
Per la torta rotolo:
Versa il composto in un foglio di 30×33 cm di carta da forno, e infornate a ca. 180° per 10 - 12 minuti.