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Danimarca vince Bocuse d’Or

I paesi scandinavi hanno trionfato in questi anni in una competizione culinaria per chef – il Bocuse d’Or. La Danimarca ha vinto la medaglia d’oro, la Svezia ha vinto l’argento e la Norvegia ha vinto la medaglia di bronzo.

La squadra danese, guidata dallo chef Kenneth Toft-Hansen, ha creato una versione nordica del piatto – la Chartreuse vegetale con i crostacei, che era un piatto obbligatorio.

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