Torta marmorizzata

Una classica torta danese con due colori di impasto: uno chiaro e uno scuro, che vengono mescolati in modo da ottenere un effetto marmorizzato. Questa torta è anche chiamata “torta zebra”.
La torta marmorizzata assomiglia alla classica torta danese “sandkage” e si prepara allo stesso modo, ma in una parte dell’impasto viene aggiunto del cacao.

Torta marmorizzata

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Prep 25 minuti min

Cook 40 minuti min

Total 1 ora h 5 minuti min

Cucina Danese

Ingredienti

• ▢ 250 g di burro ammorbidito
• ▢ 250 g di zucchero
• ▢ 400 g di farina di frumento
• ▢ 3 uove
• ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ▢ 1,5 dl di latte
• ▢ 3 cucchiai di cacao in polvere

Metodo

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1. Tagliare il burro a pezzetti e lavorarlo con lo zucchero fino a ottenere una consistenza densa e cremosa, senza grumi.
2. Aggiungere le uova, una alla volta, e mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
3. Mescolare la farina con il lievito in polvere e incorporarla all’impasto, insieme a metà del latte.
4. Versare un terzo dell’impasto in una ciotola a parte, aggiungere il cacao e il latte e mescolare bene.
5. Imburrare una tortiera o rivestirla con carta da forno.
6. Versare uno strato di impasto chiaro sul fondo della tortiera, quindi distribuire sopra l’impasto al cacao e infine distribuire l’ultima parte dell’impasto chiaro sulla superficie.
7. Con un coltello o una forchetta, tracciare dei cerchi nell’impasto in modo da ottenere un effetto marmorizzato.
8. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 ℃ per circa 40 minuti.