I piatti tipici del Natale in Scandinavia
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Il Natale è una delle feste preferite dagli scandinavi, dove le famiglie si riuniscono per passare una giornata di festa insieme all’insegna del buon cibo e della compagnia.
La carne e il pesce sono gli alimenti centrali della festa, e ogni paese ha le sue tradizioni per quanto riguarda il tipo di carne e di pesce che si presenta a tavola.
In Norvegia a Natale i ristoranti sono chiusi, e sulle tavole norvegesi troviamo generalmente le costine di maiale (ribbe) come piatto di carne, mentre per il pesce è il merluzzo la portata principale. Tra i dolci più diffusi troviamo il marzapane e il budino di riso, di solito accompagnati da del buon vin brulè, una ricetta molto diffusa in tutte le zone fredde, anche nelle regioni montane dell’Italia.
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In Svezia non possono mancare le polpette svedesi sulle tavole natalizie, accompagnate dal prosciutto. I pesci preferiti dagli svedesi in questa giornata sono le aringhe e l’immancabile salmone. Un altro piatto svedese natalizio molto diffuso è il Janssons Frestelse (La tentazione di Jansson), un tipo particolare di stufato. Anche qui come in Norvegia il marzapane è un dolce natalizio molto diffuso, oltre ai dessert allo zafferano e il riso alla malta.
La Finlandia condivide molte tradizioni con la vicina Svezia, e il cibo non fa eccezione. Anche qui sulle tavole troviamo il prosciutto cotto al forno, lo stufato (in questo caso è preparato con la rutabaga, un ortaggio che possiamo anche trovare col nome di rapa svedese), e insalata di barbabietole.
Questa è solo una panoramica del cibo che possiamo trovare sulle tavole scandinave a Natale, e ogni regione ha le proprie ricette e le proprie tradizioni che variano in base al luogo in cui ci troviamo.
![Budino di riso](https://lacucinanordica.it/wp-content/uploads/2022/09/Risgrod.jpg)
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