Adoro questa torta quando inizia la stagione delle mele, è una classica ricetta svedese. In questa ricetta abbiamo sostituito la tradizionale pasta di mandorle con il Marzapane.

Congratulazioni ai paesi nordici che hanno vinto ancora una volta i primi 3 posti del più prestigioso concorso internazionale di cucina del Bocuse d’Or.

Moretto al cioccolato
Una pasticciera danese, semplice con albumi di uova e zucchero – ripieni di meringa, marzapane e ricoperti di cioccolato fondente. Ho fatto questi flødeboller alti, ma questa è la tua decisione se devono essere alti o bassi.

Non sono sicuro di come abbia avuto origine il nome della torta. Ma probabilmente si riferisce alla barba, si ottiene dalla meringa alla torta quando si mangia una fetta. E la meringa bianca sembra la barba di un nonno.

Il ristorante famoso in Copenhagen – NOMA, aprirà dal 21. maggio 2020 un wine bar all’aperto con vista sulla natura e sul lago di Christiania. Qui sarà possibile gustare un bicchiere di vino e, se gli ospiti hanno fame, possono scegliere dal nuovo burgermenu – il cheeseburger noma e l’hamburger vegetariano noma. Ad annunciarlo Renè Redzepi, chef del NOMA sul sito web di NOMA.

Il Natale è una delle feste preferite dagli scandinavi, dove le famiglie si riuniscono per passare una giornata di festa insieme all’insegna del buon cibo e della compagnia.

La carne e il pesce sono gli alimenti centrali della festa, e ogni paese ha le sue tradizioni per quanto riguarda il tipo di carne e di pesce che si presenta a tavola.